Bulots, coques, Saint-Jacques, oursins, palourdes, huîtres, moules, écrevisses, homards, langoustes…
A chaque crustacé, à chaque coquillage sa saveur particulière!
100 recettes originales pour mettre en valeur ces délicatesses issues du fond des eaux: potages, tourtes, terrines, salades, bouchées, brochettes, beignets, cassolettes…
